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进入冬季之后,天气逐渐变得更加的寒冷,这时候一些身体比较虚弱的,或者免疫力不太好的人,那么就容易感冒生病,或者是一些身体的老毛发会发作等等。也就是说,在冬季养好身体是很重要的。在民间,人们常常通过饮食来养好自己的身体,提高自己的免疫力和御寒能力,让身体得到足够的营养和热量来维持,好让自己顺利度过冬天。那么冬天吃些什么食物最养人呢?多吃这5种“根菜”,助你平安过冬。
1、萝卜
萝卜可算得上是第一“根菜”了。冬天食用适量萝卜能消除体内积热,需要警惕的是,萝卜是寒凉蔬菜,脾胃虚寒者不宜多食。人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉,殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,所以萝卜最好带皮吃。
2、山药
山药性质平和,富含碳水化合物、蛋白质及B族维生素、维生素C、维生素E、黏性物质等,吃山药能预防血管脂质沉积,改善脂质代谢异常以及动脉硬化,保护胰腺功能,增强人体免疫力、帮助胃肠的消化和吸收。生山药所含的黏性物质有刺激黏膜的作用,所以一定要烹饪熟再食用。
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3、冬笋
冬笋生长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高。其富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道鲜美,还可以清热解腻。此外,冬笋还富含膳食纤维,有助于通便。
4、红薯
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种矿物质等,营养价值很高,被营养学家称为营养最均衡的食物,也是最好的长寿食物。红薯含有丰富的膳食纤维和水分,在肠道内无法被消化吸收,食后饱腹感强,能刺激肠道,增强蠕动,尤其对老年性便秘有较好的疗效,可以和米面搭配着吃。
5、莲藕
莲藕含有丰富的维生素B,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化,还含有维生素C、钙、铁等无机盐。生藕性寒,有清热除烦的效果;煮熟后则能养胃滋阴、健脾、益气养血,尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压患者食用。
6、土豆
土豆中含有大量维生素B和维生素C等,对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性。有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外把土豆切成薄片外敷,可以很好地消除水肿。
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