沼气发电原理、大型沼气工程的发酵产气过程
大型沼气工程中的沼气发酵过程非常的简单，沼气是有机物质在隔绝空气和保持一定水分、温度、酸碱度等条件下，经过多种微生物(统称沼气细菌)的分解而产生的。沼气细菌分解有机物质产生沼气的过程，叫沼气发酵。这是沼气产生的基本原理，即厌氧机理，人工制取沼气必须具备两个条件：第一，必须具备严格的厌氧环境;第二，具备充足的发酵原料和足够的沼气接种物，而且具有适宜的发酵浓度、温度和酸碱度等。其发酵的生物化学过程，大致可分为 3 个阶段。13210493833 马经理
第一阶段(液化阶段)：发酵性细菌群利用它所分泌的胞外酶，把禽畜粪便、作物秸秆、豆制品加工后的废水等大分子有机物分解成能溶于水的单糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子化合物。
第二阶段(产酸阶段)：这个阶段是发酵性细菌将小分子化合物将其分解为乙酸、丙酸、丁酸、氢和二氧化碳等，再由产氢产乙酸菌把其转化为产甲烷菌可利用的乙酸、氢和二氧化碳。
第三阶段(产甲烷阶段)：产甲烷细菌群，利用以上不产甲烷的三种菌群所分解转化的甲酸、乙酸、氢和二氧化碳小分子化合物等生成甲烷。沼气发酵的3个阶段是相互依赖和连续进行的，并保持动态平衡。在沼气发酵初期，以第一、二阶段的作用为主，也有第三阶段的作用。在沼气发酵后期，则是 3 个阶段的作用同时进行，一定时间后，保持一定的动态平衡持续正常的产气。
大型沼气工程中沼气是由有机物质制备的，所需的原料多种多样，从牲畜粪便、农作物废料、植物油到家庭收集的有机废物都可以用来做为制备沼气的原材料，比如餐饮剩余物(果渣、洗碗水、油脂分离的残余物)、零售市场的蔬菜茎叶，食物残渣或者剪出的杂草和城市垃圾处理的有机废物。残留物质的发酵(称为联合发酵)提供了一种循环处理并且降低有害物质排放方式的可能性，并且整个过程非常得卫生
