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目前市场上甲鱼的价格差别较大，在200～500元/斤不等，其价格甲鱼的价格和甲鱼的大小、年份有关，一般年份越久、越大的甲鱼也就越贵，像小的甲鱼大概200-300元一斤，中等大小的500元左右一斤，超过3斤重的甲鱼就有600元左右一斤了。另外，人工养殖的甲鱼就要便宜得多，通常在50-80元左右一斤。
1.养殖池建设
应选在避风向阳、排灌方便、环境幽静的池塘。如果是自繁、自育、自养的养鳖场则要考虑新鳖、稚鳖、幼鳖、3龄鳖、成鳖5种鳖池建设。若养殖的塘底不是沙土，则要掺入一些沙土。饵料台一般安放在养殖池的四周边上。此外，可在池塘中种植水葫芦，水葫芦根系发达，能吸收水中的有害物质而起到调水的作用，还有利于甲鱼隐藏、晒背、乘凉等。
2.饵料投放
鲜料的添加量一般为10%～40%。使用鲜料时，必须经过消毒、清洗处理，并现配现用，以免腐败变质。投料时应采取投喂的形式，饵料离水面2～3厘米即可。甲鱼胆小，投料时应尽量减少对它的。投料量以1～1.5小时吃完为标准，剩余饵料应及时收捡，以作它用夏季的投喂时间应在日出前和日落后为宜。
3.水质调节
养殖水体应定期换水排污，每次换水量以不超过总池的三分之一为宜，如有条件采用微养殖效果会更好。在养殖过程中，幼鳖保持水深0.3-0.4m，每隔3天换水1次，每次换水量1/3，水色以绿色状态为好；成鳖池每4天换1次水，每次换水量1/4，保持水质清新，溶氧充足，肥度适当。
4.定时巡塘
巡塘是为了及时了解甲鱼摄食、生长活动、病害及池塘水质、设施等情况，甲鱼。由于甲鱼的数量、价格偏贵，大家平时食用购买人工养殖即可。
目前，已经有从业者开始在甲鱼产业转型升级作了许多探索，例如在网络上销售甲鱼，打通线上消费渠道。甲鱼的品质也更为多样，生态甲鱼、有机甲鱼等产品也开始有业者尝试，取得不错的效益。
