本篇文章给大家谈谈凉拌藕片，以及凉拌藕片烫多长时间对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
凉拌藕片的做法如下：
主料：鲜藕1节、纯净水适量、白醋3大勺、白糖2小勺。
辅料：盐1小勺、姜1小块、干辣椒2个、香葱1根、蒜2瓣、香油少许、鸡精少许。
步骤：
1、准备材料。干辣椒提前用热水泡软。
2、不锈钢锅倒入纯净水，藕去皮洗净，切成片。
3、不等水开，藕片下锅。
4、水热后藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉。
5、辣椒，香葱切小圈，蒜瓣，姜切碎。
6、藕片控干水分，加入盐1小勺，用手颠盆拌匀。
7、加入白醋。
8、加入糖，颠匀。
9、最后加入蒜末，姜末，辣椒圈，香葱圈颠拌均匀就好了。
做法如下：
1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。
2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。
3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。
4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。
5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。
6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。
莲藕怎么做好吃凉拌藕片方法如下：
1、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
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