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1、刺杀放血
切断气管、食管蚂耐和血管，用左手小拇指勾住鸡来的右爪，大拇指和食指握住鸡的颈部，同时反转使颈部腹侧朝上，将鸡固定，右手拔去鸡颈部的小毛，露出气管、食管和血管，然后用锋利的刀片，将气管、食管和血管切断，注意尽量使刀口小，然后用右手将腿提起，使放血彻底。
2、烫毛
烫鸡一般采用65℃左右的热水浸烫，浸烫时间要根据气温、禽体大小、性别、重量百闷桐春和生长期灵活掌握，一般当鸡的脚爪外度的一层胶皮和鸡尾部，以及背部粗毛都能顺利拔下时，就说明烫毛水温和时间掌握适宜。
3、脱毛
一轮搜般是手工拔毛，拔去粗毛，然后逆着毛的顺序搓毛，禽体烫拔毛后，对于残留的绒毛，可用拔毛钳子从颈部开始逆毛倒钳，将绒毛钳净。
4、取内脏
将腹部朝下和背部朝上，然后在右翅左侧切开小口，取出嗉囊，然后从肛门切口扒出内脏进行处理。
5、成品图。
杀鸡拼音为“sha ji”，在古时，每逢过节或宴孝庆祝之时，人们便会杀鸡以次作为祝贺，把活着的鸡直接杀晌返稿了，并辅以不同种做法作为美味佳肴。现在在农村，人们普遍也会直接杀鸡。有词组“杀鸡儆猴”的意思是杀鸡给猴子看，一般通过比喻形容用惩罚一个人的方式方法去警告同样错误的别人。“杀鸡取卵”的意思是目的是为了得到鸡的鸡蛋，而把鸡杀掉直接去取出。天堂岛最新版在线bt天堂多形容人们为了眼前的利益而不顾后面可能会出现的结世灶果。
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首先将鸡固大地影院日本韩国电影观看定好，右手拔去鸡颈部的小毛，用锋利的刀片将气管、食管、血管切断;再用右手将腿提起闭困，使鸡如态大血放净，然后用90°C左右的热水浸烫;将烫好毛的鸡放在工作台上拔去粗毛，然后逆着毛的顺序搓毛，对于残留的绒毛，可用拔毛钳子将绒毛钳净;在鸡的右翅左侧切开小口取出嗉囊后，从肛门的切口处扒出内脏即可。
一、杀鸡的步骤
1、宰杀放血
一般是先切断气管、食管、血管，用左手小拇指勾住鸡的右爪，大拇指和食指握住鸡的颈部，然后反转使颈部腹侧朝上，将鸡固定好，右手拔去鸡颈部的小毛，露出气管、食管、血管，再用锋利的刀片，将气管、食管、血管切断，刀口尽量要小，用右手将腿提起，使放血干净。
渣竖2、烫毛
烫鸡需用90°C左右的热水浸烫，浸烫时间要根据禽体大小、性别、重量、生长期、气温灵活掌握，如果鸡的脚爪外的一层胶皮和鸡尾部、背部粗毛都能顺利拔下时，就说明烫毛的水温和时间比较适宜。
3、脱毛
手工拔毛是将烫好毛的鸡体放在工作台上，先拔去粗毛，再逆着毛的顺序搓毛，禽体烫拔毛后，对于残留的绒毛，一般可用拔毛钳子从颈部开始逆毛倒钳，将绒毛钳净。
4、取内脏
将腹部朝下和背部朝上，在右翅左侧切开小口，取出嗉囊，然后从肛门的切口处扒出其内脏进行处理即可。
二、鸡肉怎样做好吃
1、把鸡肉洗干净，控水备用，然后把鸡肉剁成块，放蚝油、鸡粉、生粉、料酒、盐、用筷子搅拌均匀腌10分钟左右，准备1大块生姜，去皮后切成片，大蒜籽也去皮切成片，干辣椒切成段。
2、锅烧7成热放适量花生油，然后把姜蒜辣椒放下去，炒出香辣味，接着把腌好的鸡肉放下去，开大火爆炒2分钟后，再铲到高压锅里，加1碟酱油，焖10分钟，时间到了等高压锅里面的水蒸气出完后，再打开盖子，倒进锅里，把香葱洗十大看黄台APP软件下载免费IOS干净切成段，放下去翻炒均匀，关火装盘，再撒上适量香菜装饰一下即可食用。
杀鸡的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于杀鸡儆猴、杀鸡的信息别忘了在本站进行查找喔。
