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油炸丸子的做法(炸素丸子的家常做法酥脆)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-12  来源:http://www.jlsfeiyi.com/  作者:快乐科技  浏览次数:128
核心提示:今天给各位分享油炸丸子的做法的知识,其中也会对炸素丸子的家常做法酥脆进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注

今天给各位分享油炸丸子的做法的知识,其中也会对炸素丸子的家常做法酥脆进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

每当逢年过节的时候,爷爷奶奶都会为我们准备很多好吃的东西,比如说炸丸子。因为家里面如果小孩很多的话,他们就特别喜欢吃这种油炸的食品。但是外面买的又非常不安全,所以家长们就会在家中炸一些丸子给孩子吃。但是炸丸子的方法其实有很多种,我们现在要说的就是丸子究竟有哪些好吃的做法?

炸胡萝卜丸子

第一个就是我们可以用胡萝卜炸丸子,首先我们需要将胡萝卜洗干净,然后并且切成丝,将面粉还有酵母粉充分的混合。然后再将洗干净的胡萝卜丝混在里面,再加入我们生活中的一些调味品,将他们揉成面团以后,用一个盖子将它们盖起来。大约30分钟以后,我们就可以在锅中加入适量食用油,再将刚刚准备的萝卜馅挤出一个圆球放在油锅里面,炸制两面金黄就行了。

油炸猪肉丸子

第二个就是我们经常吃的油炸猪肉丸子,那么肯定是要准备一定的猪肉,并且要将这些猪肉剁成肉泥。然后再加入一些葱姜蒜一起搅拌均匀,这样的话可以去除猪肉里面的一些腥味。再加入一些料酒,还有平时家用的一些调味品,为了起到固定的作用,我们同时也可以在猪肉里面混入一些淀粉。这样的话能够在炸的时候更加的紧固,而不至于松散。

炸土豆丸子

那么最后一种就是炸土豆丸子,我们需要准备土豆还有一些淀粉以及一些葱姜,这样的话我们可以将土豆去皮。然后放在蒸锅上面蒸熟,然后我们现在将蒸熟的土豆捞出来,放在碗中用勺子或者是戴上手套给它捏碎。再在土豆上面放上一些葱姜,这样的话再加入一些食食盐搅拌均匀。我们也可以带上一次性手套,取出一块土豆泥,将它们搓成一个圆球,再放进油锅中炸就行。

原材料:肉馅、生姜沫、葱末、生鸡蛋、沙拉油、盐、白砂糖、水、生抽、米酒、黑胡椒粉、芝麻油。

作法:

1、肉馅放进盆里,添加盐后拌和至有粘性。

2、再次白砂糖及生鸡蛋一起翻拌,再将50Ml的水分为2次添加,一面放水一面拌和至水份被肉消化吸收。

3、再次添加葱末、生姜沫及调味品(生抽10Ml,米酒10Ml,黑胡椒粉1/2汤匙,芝麻油1汤匙),翻拌后将饺子馅揉成小球体。

4、热锅,添加沙拉油,将猪肉丸入锅,并以文火炸约4分钟至熟后捞出控干油分后摆盘就可以,服用时沾胡椒粉盐一伙伴食。

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2炸素丸子

原材料:

嫩豆腐500克、红萝卜1根、白米饭100克、生姜沫5克、干淀粉10克、植物油适当

作法:

1、红萝卜清洗削皮剁碎。

2、将水豆腐和白米饭放进器皿,用手抓散。

3、添加红萝卜碎,加入盐、生姜沫、干淀粉,翻拌。

4、将包馅团成块头匀称的樱桃小丸子。

5、入7成热锅中炸至橙黄色捞起来,待水温升到8成热,再下锅再炸至焦脆就可以。

小技巧:

1、水温要把握好,油烧后先文火炸好再火灾着色,成橙黄色或略深就可以起锅。

2、炸好的萝卜丸子焦黄内嫩,能够炸好后立即吃,还可以吃火锅、做溜丸子或汤。

3糯米丸子

原材料:

檽米适当、肉沫适当、黑木耳适当、平菇适当、红萝卜适当、葱段适当

作法:

1、准备好原材料,檽米侵泡一个夜里,黑木耳和平菇洗好。

2、平菇和黑木耳剁硬粒,和肉沫拌在一起,添加盐、十三香、酱油、生抽酱油、米酒拌和很欢,再分批添加芡粉,拌和至起胶状物。

3、手里沾几滴水,将拌和好的饺子馅制成樱桃小丸子。

4、搞好的肉丸子放檽米中滚一下,让檽米充足沾在肉丸子上。

5、胡萝卜切片,将粘满檽米的肉丸子放上红萝卜上面。

6、放炒锅中,大火烧开转中文火蒸30分钟就可以,撒上葱段和红萝卜粒装饰设计。

油炸丸子是一道再常见不过的菜了,其中市面上常见的油炸素丸子比较多。有时候我们做菜的时候会买上一些素丸子做配料。您一定很奇怪,为什么市面上的油炸肉丸子很少呢?是不是肉丸子的味道不好吃?

其实油炸肉丸子比素丸子好吃多了,只是由于成本的TIMI1INFO天美传媒在线观看原因。市面上的油炸精瘦肉丸子很少,想吃肉丸子我们自己动手在家里就可以做出来。而且自己做出来的丸子放心,添加的肉也是最好最新鲜的。接下来大家就请准备好精肉和淀粉和我一起制作美味的炸肉丸子吧。

准备主料

精瘦肉500克、红薯淀粉400克、胡萝卜一根、金针菇250克、芹菜5颗、鸡蛋2个

准备辅料

盐适量、食用油适量、十三香适量、姜一块、葱一根、生抽适量、香油少许

制作方法

这道菜先要准备淀粉,这里一定要准备红薯淀粉不然不成形。我们先把淀粉放在一个盆里,然后加入水浸泡。不用去管它,最好能浸泡一晚上最佳。

买来的猪肉洗干净,去掉皮。然后用刀切成小块儿,采用料理机粉碎成肉馅,然后把肉馅放入盆里备用。之后把胡萝卜洗干净,切掉根部,然后切成小段放入料理机里。等胡萝卜粉碎之后也一起放入盆里面,金针菇一样洗干净切掉脏的根部用刀切碎放入盆中。芹菜切碎后一并放进去,在盆里放入切碎的姜末和葱末。下面开始在盆里加入调料,先放入适量的盐然后放入两个鸡蛋,十三香、姜末、葱末、生抽和少许的香油。然后用筷子搅拌均匀放置一会儿入味。

我们来看看泡制好的淀粉,这时候淀粉已经沉淀在水底了。我们把上层的水倒掉,然后只留下下层的淀粉。将这些淀粉和刚才做好的肉馅一起混合,用筷子搅拌一会儿。然后我们准备起锅烧油炸丸子。

起锅烧油,开中火。等油温热的时候把一次性筷子放入锅里面观察,当筷子冒泡的时候说明油温已经够了。我们用手抓起一把肉馅然后从一侧挤出来,用勺子盛出放在油锅里面。这时候丸子就慢慢被炸熟了,炸的时候小心别被烫到。当把所有的丸子都炸好之后,用漏勺捞出来控下油放在盆里就能端上桌啦。这肉丸子可以单独吃,也可以搭配别的食物一起吃。由于是精瘦肉做成的所以没有了肥肉的油腻味儿,大家感兴趣的话可以自己尝试一下。

炸丸子的用料:蒸熟去皮红薯250g、糯米粉50g、细砂糖20g、奶粉1成品网站W灬 源码1688三叶草0g、白芝麻适量、牛奶备用、食用油适量。

炸丸子的做法

步骤1、红薯蒸熟,去皮,取250g。

步骤2、趁热,用工具捣烂,加入糯米粉,奶粉,糖,捣均匀。

步骤3、不烫的时候用手揉压成团。如果觉得太干可以适当加点牛奶,但注意要一点点的加。如果太湿适当再加点粉,因为番薯的水分不一定相同。

步骤4、揉成光滑、均匀的糯米团子。

步骤5、揪小块搓圆,别太大块,大概揉圆2到3cm的直径就好了,这样后面比较好炸,里面容易熟,不用炸太久。小丸子放到芝麻堆里滚一滚,裹上一层芝麻。

步骤6、团子最好湿润一点,这样芝麻粘得比较牢。搓好的丸子先放一边。

步骤7、起油锅,倒入能没过丸子的量。油烧到大概6、7成热的时候下入丸子炸。可以先放一个丸子试试,如果放入能起泡泡了就可以,先用中小火炸。

步骤8、丸子都浮起来后开大火炸至表面金黄。

步骤9、用漏勺捞出放凉。

步骤10、油锅继续开大火,把刚才炸了一次的丸子再倒回油锅,注意丸子的颜色变化,比刚才再深一点后迅速捞起。

步骤11、这样复炸的丸子表面更加酥脆香。怕上火的就不用复炸啦!厨房灯暗,实际成品没有图片这么深色。

步骤12、金灿灿的,是不是很想吃一个

步骤13、开动咯……焦香软糯,停不下嘴,但也不要贪吃哦,毕竟油炸的东西热量较高,比较上火。

在我们北方有一种用肉做出的圆球,它经热油炸至成熟后,表面金黄,外表酥脆,内肉质软滑Q弹,并且香味扑鼻它就是响彻九州的——炸肉丸子。代表作就是电视剧神医喜来乐中的狮子头。今天这个炸肉丸子是一款可商用也可家用的配方及流程,它由精肉,五花肉,少量的羊板油互相配合制作而成,成品更加细腻,希望也更加浓郁。下面我就给大家分享,希望大家喜欢!

【第一步骤】原料准备:1.新鲜的猪精肉300克,五花肉200克,羊油15克以上全部原料,放到绞肉机中绞制成蓉倒入盆中。2.鸡蛋打入两个,姜末6克,精盐4克,味粉3克,鸡精3克,王守义十三香3克,干馒头用工具搓成细粉,然后用工具筛去渣留粉去100克左右,然后用工具顺时针搅拌均匀并上劲。

【第二步骤】熟制制作:1.净锅上火倒入色拉油烧至五成热时,用手把搅拌均匀的馅挤成大约20克左右的肉丸子,小火炸至表面金黄成熟即可。2.捞出控油。

3.炖肉丸子:净锅上火倒入色拉油烧至五成热时,放姜片5克,,八角2克,桂皮2克,香叶2克,辣椒段适量炒至出香。放入控完油的肉丸子,在纯净水没过肉丸子,放入适量酱油,味精2克,鸡粉2克,盐适量,常胜十八香3克调味,然后大火烧开,小火慢慢熬制出香,最后大火收汁。然后碗中放入时令蔬菜后,把肉丸子和汤汁一起倒入即可走菜。

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油炸丸子的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于炸素丸子的家常做法酥脆、油炸丸子的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。

 
 
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