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马哈茂德·福利
开罗，4月10日(新华社)——斋月对Al-Rahman Kitchen来说是一个特别忙碌的月份，每天在埃及首都开罗准备和分发数千份免费的饭菜。
在斋月期间，穆斯林从黎明斋戒到日落，不吃不喝。
Al-Rahman Kitchen在日落时分为开罗30多个地方买不起体面饭菜的斋戒者提供免费的开斋饭。
穆罕默德·贾迈勒·巴斯乌尼是一名工程师兼承包商，七年前创办了这家慈善厨房。他说，每天准备这么多饭菜是“一项挑战”，但如果出于慈善、仁慈和对他人的爱，所有的努力都是值得的。
每一天都是一个挑战，因为厨房每天要准备大约7000顿饭，花费大约35万埃及镑(超过1.1万美元)。每天筹集这么多钱很困难，但我们做到了，”被朋友昵称为吉米的Basiouny在接受新华社采访时表示。
吉米和他的朋友们都为慈善事业捐款，也鼓励其他人捐款。据吉米说，一些捐赠者提供了食物的原料，而另一些人则捐款。
“每天有300或400多人在厨房工作。他们都是志愿者。只有17名厨师得到报酬，但他们的报酬低于他们夜以继日工作所付出的努力。”
厨房里摆满了大的烹饪锅和托盘，上面放着烤鸡或煮熟的牛肉，这些东西稍后会和煮熟的蔬菜、米饭或通心粉、果汁和一些甜点一起打包到外面，然后装上车辆分发。
一家化学公司的老板艾哈迈德·萨米尔·曼苏尔(Ahmed Samir Mansour)负责采购和募捐，他说，尽管埃及的通货膨胀率很高，物价也在上涨，但拉赫曼厨房并没有减少每天开斋餐的数量。
曼苏尔说:“在物价上涨的情况下，我们每天的饭菜数量与去年相同，甚至超过了去年。”
“我呼吁所有人都做这样的慈善行为。这是一个人能做的最好的事情。”
志愿者们一大早就开始工作，几乎一整天都在工作，以便能在日落之前把食物送到禁食的人手中。一些志愿者在斋月期间请假参加慈善活动。
Maram El-Nadi是一名平面设计师，在厨房做志愿者至少有五年了。她说她的家人和朋友喜欢这个主意，那些不能来的人会捐款。
“我妈妈之前来过(厨房)，她对这个想法、组织、食物的质量和一切都印象深刻。我的朋友们每天都给我打电话提供帮助。”
“厨房年复一年地扩大。采购专家叶海亚·艾曼在接受新华社采访时表示:“我们以前做的饭很少，但今年我们每天做的饭已经达到了7000到8000顿。”
一些孩子和他们的父母或哥哥姐姐一起去阿尔-拉赫曼厨房帮忙收拾行李。
“我在这里感到非常开心。气氛很好。13岁的预科学生哈比巴·肖基(Habiba Shawky)说:“时间过得很快，工作很愉快，即使我们禁食，也不觉得累。”
小女孩说:“我和我的朋友们正计划从学校召集很多志愿者来这里工作。”
