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尽管目前围绕这一主题的所有人都很兴奋,但在餐饮业,生成式人工智能还没有准备好取代厨师、服务员或侍酒师。然而,这项技术革命可以提供一种不同的方法,帮助餐馆老板选择他们要供应的菜和如何供应,帮助他们调整这些菜,使其更符合当下的口味。
烹饪薯条的机械臂,充当食谱提示器的电脑,以便在最佳时刻添加每种食材,以达到顶级厨师....的效果在餐饮业中,人工智能已经完成了很多任务。
该行业多年来一直在认真研究这个问题。著名咨询公司麦肯锡(McKinsey)最近发布的一份范围广泛的报告显示,餐厅70%的工作都有可能被机器人或其他类型的技术设备自动化。
但是,将这种自动化技术与流行的ChatGPT所体现的生成式人工智能区分开来是很重要的。
根据这份文件,加上这种形式的人工智能的使用,潜在的自动化率可能会上升到78%,该文件研究了人工智能在不少于63个专业案例中的使用,并估计它“在跨行业应用时,每年可以提供2.6万亿美元(12.06万亿令吉)至4.4万亿美元(20.41万亿令吉)的经济效益总价值”。
虽然这种超高性能算法的存在通常是为了加快新闻和教学等“白领”行业执行的任务,但也不排除餐饮服务等服务行业使用它来提升自己的潜力。
人工智能被认为有用的第一个领域是在执行繁琐的任务时取代人类的努力。在美国,快餐连锁店温迪正在试验人工智能,以更好地管理在得来速窗口接受的个性化订单,许多消费者要求定制汉堡。与此同时,在Wingstop,这项技术被用于为处理英语和西班牙语电话订单的虚拟助手提供动力。
但餐饮业可以从生成式人工智能中受益,以提高与烹饪和服务食品没有直接关系的领域的生产率。事实上,服务员和厨师不一定会直接受到被人工智能取代的威胁。相反,这个工具被视为一种创造更符合当前烹饪趋势的菜单的手段。
简而言之,它可以询问当前流行的食材,以及流行的菜肴和食谱。
此外,餐厅的菜单还可以根据顾客的口味偏好量身定制。餐馆老板还应该考虑使用生成式人工智能作为提高知名度的工具,以及他们与消费者沟通和互动的方式。
在加州,这项技术已经被证明对初创公司SOCi很有用,该公司已经将ChatGPT集成到其营销软件中,帮助餐馆老板自动回复网上发布的顾客评论。-法新社新闻