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据说，罗利营业时间最长的餐厅之一可能是将早午餐带到这座城市的罪魁祸首。
“我确实知道，据亚瑟说，Irregardless是罗利第一家做早午餐的地方，”合伙人李·罗宾逊在谈到前Irregardless联合创始人亚瑟·戈登时说。“当你是第一个做这件事的地方，30年后如果你做得不好，那一定是出了问题。”
在《新闻与观察家报》的三角早午餐评选中，选民们宣布罗利的餐饮偶像Irregardless Cafe是当地最好的早午餐服务。这家开创性的咖啡馆击败了其他21家受欢迎的早午餐店，获得了65%的最终选票，摘得桂冠。
1975年，戈登和联合创始人安迪·阿诺德(Andy Arnold)在W街901号的老地方开设了Irregardless。罗利市中心附近的摩根街。作为该市第一家素食餐厅，Irregardless帮助三角区建立了季节性植物性饮食的新标准。
几乎从一开始，Irregardless就在早午餐上大受欢迎，有时会提供两页的菜单，包括最受欢迎的菜肴和基本的经典鸡尾酒。
2020年初，戈登将餐厅卖给了Trophy Brewing的共同所有人大卫·米克尔(David Meeker)和经营这家咖啡馆的罗利餐厅资深人士李·罗宾逊(Lee Robinson)。早午餐仍然是这家餐厅最受欢迎的一餐。
“早午餐就是早餐加鸡尾酒，”罗宾逊说。“这是世界上最好的事情。”
罗宾逊说，Irregardless在每个周日都尽可能多地做早午餐生意，从早上到下午，大约有500顿饭，长期的音乐家拉里·哈切森(Larry Hutcherson)和吉恩·奥尼尔(Gene O 'Neill)轮流在周末用餐，餐厅里充满了音乐。
罗宾逊说，在流感大流行的最后几年里，早午餐可能是让Irregardless维持下去的一顿饭。
罗宾逊说:“老实说，如果不是因为我们的早午餐，我不知道我们还能不能做到。”“这是一个救生圈。”
当罗宾逊和米克尔接手Irregardless，走进这座城市的一间传奇餐厅时，早午餐是被调整的一餐。罗宾逊把菜单切成两半，把餐厅的鸡尾酒单放在前面，这样食客们就可以一开始就考虑素食的血腥玛丽。最受欢迎的包括无麸质华夫饼，罗宾逊说它尝起来不像无麸质华夫饼，还有自制熏鲑鱼本尼迪克特。
罗宾逊说:“我们的做法是尽可能保持菜单的季节性，在推出新菜的同时保留尽可能多的最爱。”
罗宾逊说，早午餐在一定程度上是由公司定义的，它的特点是朋友们一起出去吃饭。罗宾逊说，这是一种最好的就餐体验，开始了一个悠闲的下午。
罗宾逊说:“早午餐更多的是让人们来这里，这是一个消磨时间的地方。”“早午餐的目标人群更年轻，这是一种更集体的体验，你和谁在一起。”
亚军:比斯利鸡+蜂蜜
如果像比斯利这样的餐厅可以挤到第二名，那么三角餐厅的早午餐场面就很激烈了。
尽管Irregardless这家深受厨师阿什利?克里斯滕森(Ashley Christensen)喜爱的炸鸡店已经经营了几十年，但比斯利餐厅(Beasley’s)的早午餐在周末同样熙熙攘攘，在威尔明顿街(Wilmington Street)的门口经常排起长队。自从Chuck’s餐厅关闭后，比斯利的早午餐服务已经扩展到那个地方，以腾出更多的空间。
对克里斯滕森来说，早午餐将早餐的乐趣提升到了新的高度。
克里斯滕森说:“我认为，与你早餐吃的那种菜相比，这有点放纵。”“如果你那天有事要做，你可能就吃不到饼干和肉汁了。所以它更放纵一些，比早餐有更多的元素。吃早午餐的人会花很多时间。”
比斯利餐厅(Beasley’s)的早午餐从上午11点拥挤到下午3点，提供一些特别的菜肴，比如浓饼干和肉汁、完美的鸡肉饼干和鸡肉华夫饼。
nder how a James Beard Award-winning chef can elevate a Southern classic? Find the answer in Ashley Christensen’s take on a fried chicken biscuit with pickled green tomato, dijon mustard and honey at Beasleyas Chicken + Honey in Raleigh.">克里斯滕森的跨城披萨店Poole 'side Pies将于本月推出一项新的早午餐服务，其特色菜肴包括佛卡夏本尼迪克特加意大利干酪和陈年波洛伏洛干酪，以及用与披萨酱相同的番茄制成的较淡的血腥玛丽。
普尔餐厅曾供应该市最受欢迎的早午餐之一，但在疫情期间暂停了该菜单。克里斯滕森说，她希望有一天能看到它回归，但普尔更大、更光明的一面可能更适合早午餐热潮。
她说:“从那时到现在，我们在普尔的服务人数很多，对那座小建筑的要求很高。”
克里斯滕森说，她很高兴看到Irregardless成功地将火炬传递给了新一代。
“那是一家非常重要的餐厅，”克里斯滕森说。“开车经过这里，看到它做得很好，我很高兴。我很高兴这些人接受了这个挑战，并注入了新的活力。”
