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周二上午11点，人们在Chez Mag Fine Cantine周围排起了长队。这是一家位于魁北克市北部?le d' orl<s:1> ans街的小餐厅，长期以来以其肉丁而闻名。
这家家族经营的当季餐厅通常供应魁北克主食，配上一层厚厚的新鲜龙虾。自上周以来，这家餐厅的游客数量急剧增加。
这家餐厅的合伙人说，岛上的桥上挤满了人，游客和当地人排队等候一个多小时，都是为了品尝魁北克网红奥利维尔·普里莫(Olivier Primeau)推荐的肉排。
“我们没有预见到它的到来，”马克-安托万·加格农说。“我们正在尽最大努力。”
上周，Primeau在TikTok上发布了一段关于这种布丁的视频，现在已经有超过100万的观看量。
在这篇文章中，他给肉汁打了9.8分(满分10分)，称肉汁“令人难以置信”，奶酪“无穷无尽”，并表示，总的来说，这是一道“令人难以置信”的菜，没有辜负宣传。
名气的突然飙升迫使老板们将员工人数增加了一倍，并购买了一辆拖车来满足需求。
加格农说:“我们别无选择，只能处理它。”
“我可以称之为危机管理。考虑到现在所有的交通，我们在夏天第一次封锁了这座桥。”
“在奥利维尔·普里莫的评论之前就已经很了不起了”
一些长途跋涉到岛上的人在小吃店开门前排队等了将近一个小时。
本·博蒙特和他的父母从英国伦敦的小威尼斯出发。
“显然这真的很好，”博蒙特说，他站在队伍里。当他的家人在网上听说这家餐厅后，他们不尝一尝就不想离开这个地区。
尼克·佩特里利住在渥太华，但在岛上有一间小屋，他趁这个夏天来这里的时候，品尝了这里的肉排。
佩特里利说:“看到评论……我们必须尝试一下。”
“我将以一种非常中立的心态，接受现实。我并不想有偏见……当然，我们查看了评论，它甚至在奥利维尔·普里莫的评论之前就已经非常出色了。”
他说，这顿饭甚至可能会“取代”他在阿什顿之家的最爱香肠。
“感谢这份爱”
加格农说，他的公司目前面临的最大挑战是人员配备，以及储备足够的原料。
他说，他们现在有15名员工，而不是通常的7名。
加格农说，每天，除了煮沸和从头开始准备所有的薯条外，他们还生产近100升的酱汁——这些薯条都是用岛上种植的土豆做的。
为了解决小吃店只有5平方米的有限空间，Gagnon设法在Facebook Marketplace上找到了一辆拖车。
加格农说:“我当时想，‘也许如果我在这里开一辆餐车或拖车，为更多的人服务，也许这将是解决问题的办法，而不是关闭。’”“我就是这样做到的。”
虽然过去的一周让他不堪重负，但他说他感到“很幸运”，并期待在接下来的几个月里为人们服务，直到11月的季节结束。
“我们必须保持微笑，”加格农说。“要感激这份爱。”
