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我们在煮米饭之前都会把米饭洗干净，剩下的水被称为洗米水(WRW)，通常会被倒进下水道。
但许多人声称，WRW所含的营养物质应该被重新用作植物肥料。据称，用WRW浇水可以促进植物生长，促进开花和结果，并产生更健康的土壤。但科学在哪里?
所谓的WRW作为肥料的好处似乎更多的是轶事而不是科学，因为实际上很少有关于WRW的科学研究。但是，尽管缺乏科学证据，它作为肥料使用仍然很受欢迎。
例如，Pulo Gelius和Jawa的Lambangkuning村的村民实行公共水水收集，从全村收集水水，然后村民们用这些水灌溉作物。
瓶装水甚至可以在网上买到，一些学生通过出售自己的瓶装水成为企业家。此外，许多在线视频教程演示了各种diy WRW混合物。
但是，科学在哪里呢?
我们在马来西亚普特拉大学最近合作进行了一系列实验来回答这个问题。我们使用了一种流行的中粒白米品牌，发现清洗大米会导致谷物损失3%到91%的植物营养成分，其中大部分是硼、硫、钾和镁。
稻米的损失就是WRW的收获。洗米后，每升WRW中平均含有150个氮，4个硝酸盐，11个铵，120个硫，91个磷，118个钾，8个钙，28个镁，0.08个铜，0.20个锌，0.10个硼。
WRW发酵的时间越长，几乎所有这些植物营养物质的浓度都增加了。此外，发酵WRW会促进某些细菌的增殖，我们通过基因测序确定这些细菌为路德维希肠杆菌、森肠杆菌、白芽孢杆菌、肺炎克雷伯菌、聚聚泛菌和嗜麦芽寡养单胞菌。
这些细菌有助于增加氮、磷和钾的养分利用率，供植物利用。在WRW中还检测到吲哚-3-乙酸(IAA)。IAA是由这些细菌释放的一种激素，有助于植物根的生长和发育。
WRW中细菌数量的增长在3天达到峰值，之后开始下降。这意味着WRW发酵时间不能超过三天。
我们进一步测试了发酵三天的WRW对两种常见叶菜的生长:choy sum(芸苔)和kangkung (Ipomoea reptans)。
我们的试验表明，WRW具有延续效应;也就是说，WRW的好处会随着时间的推移而增强。与化肥相比，水肥实际上含有的营养成分要少得多，但坚持使用水肥是关键。
在植物生长早期，每日用水灌溉的彩心和康功效果不佳。wrw处理过的植物的生长情况比仅用普通自来水浇灌的植物略好或没有更好。相反，用化肥处理的植物生长最快。
但在第二个生长周期后，wrw处理的锯材的植株生长速度高于或与化肥处理的锯材相当。WRW对康康的影响更强，在第三个生长周期后，WRW处理的康康比化肥处理的康康重50%至70%，总叶面积增加30%。
此外，WRW处理的土壤细菌数量最多。相比之下，施用化肥处理的土壤细菌数量增长幅度要小得多，在康贡的情况下，细菌数量实际上下降了。
但是WRW和化学肥料的结合使sawi总体上生长最好(我们没有在康康上测试它们的组合)。在常规化肥用量的一半和WRW每日浇水的情况下，Sawi的叶重和总叶面积比WRW和化肥单独施用提高了8% ~ 53%。
WRW进一步抵消了化肥对土壤细菌数量的负面影响。WRW和化肥处理的土壤细菌数量高于仅施用化肥的土壤，但仍低于仅施用WRW的土壤。
所以，最后:是的，WRW是一种有益的植物肥料，特别是从长远来看。
但WRW必须持续施用才能体验到它的好处，而化学肥料通常只在蔬菜的生命周期内施用一到两次。而且由于WRW是液态的，如果浇水过多，它很容易从土壤中流失。
因此，应该鼓励重新使用WRW作为肥料，因为它减少了对化肥的依赖，增加了节水，并促进了更好的环境保护。Dr . Teh是马来西亚普特拉大学农业学院土地管理系的系主任。Dr . Teh和他的同事将会在“健康花园”系列节目中分享他们的专业知识。
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