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里约热内卢:28岁的保拉·卡多索(Paula Cardoso)在一家经典的里约热内卢餐厅——瓷砖地板、木板装饰的Armazem Sao Thiago餐厅里，翻阅着皮革封面的菜单，说了一句在这家餐厅里近乎异端的话:“我更喜欢二维码菜单。”
Armazem Sao Thiago餐厅成立于1919年，由同一个家族经营了三代人，它是一个对二维码皱眉头的地方。二维码是一种新奇的象形文字，在Covid-19大流行期间激增，让不愿接触的食客可以在手机上访问数字菜单。
这家酒吧兼餐厅以其菜单为荣，服务员穿着熨烫得无可挑剔的白衬衫，恭恭敬敬地递给顾客。
59岁的Carlos Fionda是这家餐厅的经理，他被亲切地称为“Bar do Gomes”。这家餐厅位于风景如画的圣特蕾莎山区。
客户的体验就是这样开始的。你和他们聊天，帮助他们做出最好的选择……不是冷冰冰的、没有人情味的东西。”
菲昂达并不是唯一一个捍卫老式菜单的人——这是一个在全世界激起激情的话题。
里约州上周通过了一项法律，要求餐馆和酒吧为那些没有智能手机、有技术问题或只是想忽略他们的设备、与家人和朋友一起用餐的顾客提供实物菜单。
其他几个州也在考虑类似的措施。
QR码的混乱远远超出了巴西。
佛罗里达州迈阿密也在酝酿类似的法案。哥伦比亚去年也采取了类似的措施。与此同时，阿根廷葡萄酒之乡门多萨省(Mendoza province)的议员们正在推动另一种方式，他们提出了一项法案，要求提供数字菜单选项。
在一个突然被数字餐饮主导的世界里，这是一个敏感的话题。
随着大流行时代对表面传播传染病的恐惧逐渐消退，许多食客对无处不在的数字菜单及其缺点表示失望——在小屏幕上导航的痛苦、连接问题、手机电池没电的威胁、缺乏人际接触。
“二维码菜单是文明的死亡，”《华盛顿邮报》(Washington Post)的一位专栏作家去年写道。
(脏话)QR码。我只想再次拿着菜单，”Vice杂志上的一篇文章抱怨道。
“我们终于可以说二维码菜单是一大堆(脏话)了吗?”今年5月，巴西网红Felipe Neto在推特上发了一条疯传的帖子。
“留在这里”
但数字菜单的捍卫者说，请保持敌意。
时髦的年轻营销经理卡多索说，它们“实用得多”，她发现自己在Armazem Sao Thiago喜欢复古。
“你可以在手机上访问，那里有更多的食物照片。你可以更好地浏览菜单。(传统的)菜单会过时。”
许多餐馆老板都喜欢这项技术，并悄悄地希望客户也能学会喜欢它，说它有助于创新，季节性和新鲜感。
“我刚把日本菜加进了我的菜单。如果我有50份实体菜单，我就得修改50份。有了数字技术，你可以在几分钟内改变它，对环境没有任何影响，”50岁的安德烈·德尔菲诺说，他是优雅的圣特蕾莎餐厅Casa Nossa的经理。
他预测，这项技术“将会持续下去”。
阿尔托咖啡馆(Cafe do Alto)位于圣特丽莎(Santa Teresa)标志性有轨电车线附近的一栋历史建筑里，合伙人弗朗西斯科·丹塔斯(Francisco Dantas)称自己是一个传统主义者，更喜欢亲密的、没有科技产品的用餐体验。
但当谈到他不断变化的精酿啤酒选择时，他喜欢他的二维码菜单。
“它是超级流体。我可以随时在手机上更改。只要进去，控制C，控制V，添加新的，”43岁的丹塔斯说。
巴西酒吧和餐馆协会希望政府将决定权留给老板。
“这是市场的问题，”发言人Jose Eduardo Camargo说。
“两种系统都有各自的优点和拥趸。”
该协会在最近的一项调查中发现，38%的巴西餐馆采用了数字菜单;另有25%的人计划这么做。
这项新法律的发起人、里约州议员罗德里戈·阿莫林(Rodrigo Amorim)对此感到担忧。
“我们可能正在走向一个全数字菜单的世界。但这种改变应该是尊重和包容的。”
与此同时，“没有什么比走进一家餐厅，手里拿着菜单，决定吃什么更浪漫的了，”他告诉法新社。(法新社
